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un'autentica prelibatezza culinaria facente parte del rinomato quinto quarto
Le nostre costolette di maiale provengono dalla parte superiore della schiena
ma anche come tartare o carpaccio
saltata in padella con olio ed aromi
3 pezzi di muscolo da 200gr
Corazza Peso:4 kg circa un'autentica prelibatezza culinaria facente parteLa corazza di manzo, conosciuta soprattutto nell'area partenopea, un taglio pregiato che si distingue per la sua versatilit in cucina. Questo taglio, rinomato per la sua consistenza e sapore robusto, l'ingrediente ideale per preparare un brodo ricco e aromatico, ma si presta anche perfettamente per la realizzazione di spezzatini succulenti, brasati succosi e stracotti dal gusto avvolgente. La corazza di manzo considerata uno dei sette tagli essenziali
