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Sorprende in accostamento a piatti di cucina asiatica non troppo speziati o con una tartare di fassona
giovane e visionario interprete della Borgogna contemporanea
ma è subito bilanciata da una spinta acida verticale
offrendo una complessità che solo il tempo può regalare
Vincent estrae un vino vibrante
Grüner Veltliner 2013 - Garlider Grillo Sorprende in accostamento a piattiIl Grner Veltliner 2013 una perla rara. Figlio di un'annata classica, fresca e con una stagione vendemmiale lenta, questo vino ha sviluppato una struttura acida d'acciaio che gli ha permesso di attraversare oltre un decennio mantenendosi integro e vibrante. Oggi, il lavoro di Christian Kerschbaumer si manifesta in tutta la sua lungimiranza: la scelta di operare in biologico su terreni scistosi estremi ha permesso di ottenere un vino che non solo
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