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pinot nero 20%
Il mosto macera dagli 8 ai 10 giorni a contatto con le bucce
Classificazione: 1er cru
pensare di non utilizzare una materia di così alta qualità
e pasticceria
Barolo DOCG 'Marcenasco' 2019 cl.75 - Renato Ratti nebbiolo da barbaresco pinot nero 20%RENATO RATTI Marcenasco un Barolo di grande espressione delle Langhe, unetichetta storica e prestigiosa ottenuta dallomonimo cru, con maturazione in botti di rovere per 24 mesi, ottenuto da uve raccolte esclusivamente a mano verso le prime settimane di ottobre. I grappoli, attentamente selezionati gi in vigna, vengono poi portati in cantina per la diraspatura e pigiatura soffice degli acini e conseguente fermentazione alcolica, che avviene in
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