Amarone Phanos Valpolicella DOCG Vitigno-Pinot Grigio il vitigno Bondola era caduto

il vitigno Bondola era caduto in disuso con l'affermazione del Merlot

I vigneti sono esposti a sud-sudovest

si abbina perfettamente anche a piatti di pesce

pittoresco villaggio medievale dove la cultura del vino è insita nei gesti di chi ci vive

ma si sposa bene anche con piatti di pesce

Amarone Phanos Valpolicella DOCG Vitigno-Pinot Grigio il vitigno Bondola era cadutoLAmarone della Valpolicella DOCG Phanos di Villa Canestrari nasce dai vigneti collinari della Val dIllasi, su suoli tufacei, argillosi e calcarei esposti a sud ovest, perfetti per le uve autoctone Corvina, Corvinone, Rondinella e altri vitigni storici della Valpolicella. Dopo la raccolta, i grappoli vengono lasciati appassire per mesi, con unimportante perdita di peso che concentra zuccheri e aromi, prima della fermentazione e del lungo affinamento in