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Filosofia: Produzione integrata e sostenibile
con una sapidità che esalta la profondità aromatica e una piacevole complessità
selvaggina e piatti a base di funghi
Vinificazione: Lunga macerazione e affinamento per 20 mesi in barriques nuove di rovere francese da 225 litri
ma separate dal mosto e distillate subito con il metodo tradizionale a bagnomaria in alambicco con deflemmatore a diverse temperature
Magari IGT - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Rossi Ca' Marcanda - Gaja 15% Filosofia: Produzione integrata e sostenibileOrigine: Bolgheri, Toscana, Italia Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Profumo: Complesso e ricco, con aromi di frutta nera matura come mora e prugna, accompagnati da note di erbe mediterranee, spezie dolci, tabacco e leggere sfumature di grafite. Sapore: Secco, pieno e ben strutturato, con tannini vellutati e unacidit bilanciata. Al palato si percepiscono note di frutta scura,
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