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non si effettua la fermentazione malolattica
Si presta anche ad abbinamenti con piatti strutturati della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina
Il profilo aromatico evidenzia note di cola
accompagnate da sfumature speziate e accenni di vaniglia e cacao
La sua versatilità lo rende ideale per diverse occasioni gastronomiche
Ronco VITI Ticino DOC - Merlot Istituto Agrario Mezzana San Pietro in Cariano (Vr) non si effettua la fermentazioneOrigine: Balerna e Coldrerio, Mendrisiotto, Ticino, Svizzera Vitigno: 100% Merlot Colore: Rosso granato intenso, tendente al porpora Profumo: Intenso, fresco, fine ed equilibrato, con note dominanti di marasca e prugna cotta, accompagnate da sentori di tabacco e cannella sullo sfondo Sapore: Attacco franco ma morbido, delicato ed equilibrato. Aromi intensi, struttura tannica importante ed elegante, con lunga e piacevole persistenza Gradazione
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