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La produzione della Mortadella Menatti segue la lavorazione secondo il metodo della tradizione emiliana e utilizza le rifilature minori di cosce suine selezionate
Il magatello è la porzione più alta ed esterna della coscia di bovino
leggermente speziato
un taglio pregiato della coscia suina
nasce uno dei salumi locali più apprezzati in Valtellina
Prosciutto Crudo Fiocco Cerreto - Intero La produzione della Mortadella MenattiA quality Prosciutto Crudo produced without the use of additives or preservatives in the Prosciuttificio Cerreto di Menatti in Emilia Romagna, where the special microclimate is a determining factor during the curing process. The best legs from selected farms are processed according to a traditional method with only the addition of salt, for a natural, tasty and delicate product.
