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Uvaggio 100% Pinot Nero
formaggi semi stagionati come scamorza
in una bollicina vivace dal colore elegante e brillante
Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi piccanti o dolci a base di marmellate
andrà a caratterizzare e conferire sapore ai cosci che riposeranno per circa 96 ore e
Mostocotto astuccio bott. 0,25 - Collefrisio Carne Uvaggio 100% Pinot NeroUVE MONTEPULCIANO DABRUZZO 100% PRESENTAZIONE IL MOSTOCOTTO UNA PRODUZIONE CHE ACCOMUNA TUTTI I TERRITORI DELLA REGIONE ABRUZZO. TRADIZIONALMENTE LUVA UTILIZZATA QUELLA DEL VITIGNO MONTEPULCIANO. IL PROCEDIMENTO DI LAVORAZIONE HA DIVERSE FASI. LUVA VIENE PIGIATA CON LE NORMALI PIGIATRICI. IL MOSTO FIORE COS OTTENUTO VIENE FILTRATO PER RIPULIRLO DALLE BUCCE E DAI VINACCIOLI E SOTTOPOSTO A COTTURA. RAGGIUNTA LA FASE DI EBOLLIZIONE, IL MOSTO VIENE
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