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quando si ha tempo per assecondarne l'evoluzione nel calice
figlio delle colline calcaree di Gussago
un arrosto di manzo alle erbe o carni alla griglia
con un finale che torna sulle note saline e di macchia mediterranea
rappresenta perfettamente il nuovo corso dell'azienda: un vino artigianale
Toscana IGT Ciliegiolo 2022 - San Ferdinando Raboso quando si ha tempo per100% Ciliegiolo Rosso Vinificazione ed affinamento in acciaio Il Ciliegiolo di San Ferdinando il frutto di un progetto di valorizzazione radicale dei vitigni autoctoni toscani, immerso nel cuore selvaggio e ventilato della Val di Chiana. In un ecosistema incontaminato, Simone Zucchetti produce questo rosso partendo da terreni argillosi e ricchi di scheletro, puntando tutto sulla purezza varietale. Vinificato esclusivamente in acciaio per preservarne
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