Chile Catarina tamaño:25 kg favoreciendo la retención de gases-Aumenta

favoreciendo la retención de gases-Aumenta la tolerancia durante la fermentación-Favorece el desarrollo de la masa garantizando un estupendo volumen durante el horneado-Evita el escape de gases y la caída de las masas durante el horneado-Mejora la estructura del gluten

concentrando su sabor dulce e intenso

seco y ahumado

Dashinomoto rinde hasta 150 litros de consomé/caldo de atún blancoFino polvo de pescado bonito que se utiliza en la elaboración de diferentes platillos japoneses

fosforo y un 13% más de proteína que el arroz

Chile Catarina tamaño:25 kg favoreciendo la retención de gases-AumentaEl chile catarina es un chile seco pequeo y redondeado, de color rojo brillante a rojo sepia cuando est seco, con piel delgada y una forma que recuerda a una pequea pera o gota. Es muy popular en la cocina mexicana, especialmente valorado por su sabor distintivo y nivel de picor moderado.