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Poner el bacalao con la piel hacia arriba en un recipiente con agua fría y abundante (mínimo tres partes de agua por cada parte de bacalao) en el frigorífico
agua y sal
textura y densidad
sal y agua
La nomenclatura que se utiliza es centenaria y tiene su origen en como los pescadores italianos y españoles del siglo XIX empaquetaban la anchoa en fresco que capturaban
BACALAO SALADO TIPO INGLÉS LOMO 300 GR novedad Poner el bacalao con laLomo de bacalao salado tipo ingls de 40 60 de curacin. Es un producto para consumir en crudo, no hay que desalarlo. Podrs usarlo como complemento en multitud de ensaladas y platos o simplemente para comrtelo en lonchas. Es de los bocados ms sabrosos que puedes probar. INFORMACIN NUTRICIONAL (VALORES MEDIOS POR 100G) Valor energtico: 513 KJ 121 kcal Grasas: 6,6 g De las cuales saturadas: 0,5 g Hidratos de carbono: 20 g de los cuales azucares: <0,05 g
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